Надходження молока на переробні підприємства — Головне управління статистики у Харківській області

Надходження молочної сировини на перероблення й отримання з неї молочних продуктів за січень-серпень 2025 року ^{1, 2}
	Обсяг надходжень, т	Середня ціна купівлі ³, грн за т	Кількість продукції, отриманої з молока чи вершків коров’ячих, т
Загальне надходження молока коров’ячого сирого	68117,4	х	х
у тому числі куплено молока коров’ячого сирого	66615,2
частка жиру в молоці, купленому, %	3,90	х	х
частка білка в молоці, купленому, %	3,28	х	х
Куплено молока коров’ячого у перерахунку на молоко коров’яче базисної жирності 3,4%	76371,4	15956,5	х
Отримання молока та молочних продуктів із молочної сировини
у тому числі
молоко питне (сире, цільне, напівзнежирене, знежирене)	х	х	к
вершки (жирністю ≤ 29%)	х	х	к
вершки (жирністю > 29%)	х	х	к
молоко кисле (молочні продукти з рівнем кислотності (рН) від 3,8 до 5,5 (йогурт, кефір тощо))	х	х	9395,19
молоко згущене	х	х	к
вершки сухі	х	х	–
молоко цільне сухе	х	х	–
молоко частково знежирене сухе	х	х	–
молоко знежирене сухе	х	х	–
масло, включаючи вершкове, топлене, інші жовті жирні молочні продукти	х	х	737,71
сири (крім сирів плавлених)	х	х	6936,00

¹ Без урахування тимчасово окупованих російською федерацією територій та частини територій, на яких ведуться (велися) бойові дії.
² Показники відображають обсяги надходження молочної сировини на підприємства, які мають власні або орендовані потужності з перероблення молочної сировини та отримання молочної продукції, мають вид економічної діяльності згідно з КВЕД за класом 10.51 і середня кількість працівників становить 10 і більше осіб.
³ Без ПДВ, транспортних, експедиційних та накладних витрат.
Символ (к) – дані не оприлюднюються з метою виконання вимог Закону України "Про офіційну статистику" щодо забезпечення гарантій органів державної статистики щодо статистичної конфіденційності.

Архів. Надходження молока на переробні підприємства

Надходження молочної сировини на перероблення й отримання з неї молочних продуктів (щоквартальні дані)